| 响应面法优化超声辅助提取豆腐柴多酚的工艺 |
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| 引用本文： | 黄玲艳,黄宏轶,张海燕,李京雨,孙翌,彭景. 响应面法优化超声辅助提取豆腐柴多酚的工艺[J]. 食品研究与开发, 2016, 37(14) |
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| 作者姓名： | 黄玲艳 黄宏轶 张海燕 李京雨 孙翌 彭景 |
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| 作者单位： | 扬州大学食品科学与工程学院，江苏扬州225127 |
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| 摘 要： | 为确定豆腐柴多酚的最佳提取工艺条件,在单因素试验基础上,采用三因素三水平的响应面试验优化设计方法,研究乙醇体积分数、超声温度、提取时间对多酚提取率的影响,得到最佳提取工艺条件为液料比40 m L/g、乙醇体积分数52%、超声温度74℃、提取时间33 min,在此条件下豆腐柴多酚提取率为(42.43±1.38)mg/g。
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| 关 键 词： | 豆腐柴；多酚；响应面法；超声；提取 |
| 收稿时间： | 2016-03-23 |
Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction of Total Polyphenol from Premna microphylla Turcz by Response Surface Methodology |
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| HUANG Ling-yan,HUANG Hong-yi,ZHANG Hai-yan,LI Jing-yu,Sun Yi,PENG Jing. Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction of Total Polyphenol from Premna microphylla Turcz by Response Surface Methodology[J]. Food Research and Developent, 2016, 37(14) |
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| Authors: | HUANG Ling-yan HUANG Hong-yi ZHANG Hai-yan LI Jing-yu Sun Yi PENG Jing |
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