| 超临界CO2萃取条件对紫苏籽油脂肪酸组成的影响及工艺优化 |
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| 引用本文： | 付复华,潘兆平,谢秋涛,尚雪波.超临界CO2萃取条件对紫苏籽油脂肪酸组成的影响及工艺优化[J].食品与机械,2016,32(7):166-170. |
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| 作者姓名： | 付复华 潘兆平 谢秋涛 尚雪波 |
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| 作者单位： | 湖南省农产品加工研究所，湖南 长沙 410125 |
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| 基金项目： | 湖南省农业科学院科技创新项目（编号：2013YB52） |
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| 摘 要： | 利用超临界萃取技术提取紫苏籽油,研究萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO_2流量对主要脂肪酸组分含量的影响,并以亚麻酸萃取率为评价指标采用正交试验进行工艺优化。结果表明,棕榈酸、硬脂酸含量与萃取压力和萃取时间负相关,因萃取温度与CO_2流量的变化趋势是先降后升;油酸、亚油酸含量因CO_2流量的变化趋势是先降后升;亚麻酸含量与萃取压力和萃取时间正相关,因萃取温度与CO_2流量的变化趋势是先升后降。超临界CO_2萃取紫苏籽油的最佳工艺条件为:萃取压力25 MPa、萃取温度40℃、萃取时间2.0 h、CO_2流量20 L/h。在该工艺条件下亚麻酸萃取率为88.09%。所得紫苏籽油符合食用植物油质量要求。
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| 关 键 词： | 紫苏籽油 超临界CO2 脂肪酸组成 优化 |
| 收稿时间： | 2016/5/9 0:00:00 |
Supercritical fluid extraction and quality analysis of perilla seed oil |
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| FUFuhu,PANZhaoping,XIEQiutao,SHANGXuebo.Supercritical fluid extraction and quality analysis of perilla seed oil[J].Food and Machinery,2016,32(7):166-170. |
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| Authors: | FUFuhu PANZhaoping XIEQiutao SHANGXuebo |
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| Affiliation: | Hunan Agricultural Product Processing Institute, Changsha, Hunan 410125, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | perilla seed oil supercritical CO2 linolenate quality analysis |
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