| 响应面法优化乙醇提取芹菜中黄酮的工艺研究 |
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| 引用本文： | 黄菊,何伟平. 响应面法优化乙醇提取芹菜中黄酮的工艺研究[J]. 食品研究与开发, 2016, 37(14) |
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| 作者姓名： | 黄菊 何伟平 |
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| 作者单位： | 徐州工程学院化学化工学院，江苏徐州221111；2.徐州工业职业技术学院化学工程技术学院，江苏徐州221140 |
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| 基金项目： | 徐州工程学院校级科研课题（XKY2013316） |
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| 摘 要： | 以乙醇为提取溶剂,采用单因素和响应面分析法相结合的手段优选芹菜中黄酮提取工艺。首先通过单因素试验初步探讨了液料比、乙醇浓度、提取温度和提取时间4个主要因素对黄酮得率的影响规律。然后,采用Box-Behnken中心组合设计试验,建立了回归方程的预测模型,方差和响应面分析结果表明:4个因素及其二次项对黄酮提取率影响显著,料液比和提取温度、料液比和提取时间、乙醇体积分数和提取温度之间的交互作用显著。最终,确定了芹菜黄酮提取的最佳工艺条件为液料比41∶1(m L/g),乙醇体积分数84%,提取温度83℃,提取时间134 min,在此条件下黄酮提取率为3.276%。
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| 关 键 词： | 芹菜；黄酮；响应面法；工艺优化 |
| 收稿时间： | 2015-07-19 |
Optimization of Ethanol Extraction of Flavonoids from Celery by Response Surface Methodology |
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| HUANG Ju,HE Wei-ping. Optimization of Ethanol Extraction of Flavonoids from Celery by Response Surface Methodology[J]. Food Research and Developent, 2016, 37(14) |
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| Authors: | HUANG Ju HE Wei-ping |
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