| 提高浓香型曲酒优质品率的措施 |
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| 引用本文： | 封明振,张国杰,王贤. 提高浓香型曲酒优质品率的措施[J]. 酿酒科技, 2000, 0(2): 38-39 |
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| 作者姓名： | 封明振 张国杰 王贤 |
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| 作者单位： | 河南赊店集团赊店酒厂,河南,社旗,473300 |
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| 摘 要： | 总结了提高浓香型曲酒优质品率而采取的几项措施,主要包括①加强培训,提高职工素质;②保证新建窖池质量,加强窖池养护;③提高制曲温度;④采用特殊工艺发酵;⑤严格蒸馏工艺操作;⑥采用串香法;⑦加强工艺卫生管理.(弓长)
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| 关 键 词： | 浓香型曲酒 优质品率 职工素质 窑池养护 制曲 |
| 文章编号： | 1001-9286(2000)02-0038-02 |
| 修稿时间： | 1999-07-26 |
Treatments of Increasing the Rate of Quality Product in the Production of Luzhou - Flavour Liquor |
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| FENG Ming-zheng,ZHANG Guo-jie,WANG Xian. Treatments of Increasing the Rate of Quality Product in the Production of Luzhou - Flavour Liquor[J]. Liquor-making Science & Technology, 2000, 0(2): 38-39 |
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| Authors: | FENG Ming-zheng ZHANG Guo-jie WANG Xian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Luzhou-flavour liquor rate of quality product treatment |
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