| 采后果实病程相关蛋白研究进展 |
| |
| 引用本文： | 薛耀碧,周雅涵,邓丽莉,曾凯芳. 采后果实病程相关蛋白研究进展[J]. 食品工业科技, 2015, 0(6): 391-394,399 |
| |
| 作者姓名： | 薛耀碧 周雅涵 邓丽莉 曾凯芳 |
| |
| 作者单位： | 西南大学食品科学学院;西南大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目(31271958);教育部留学回国人员科研启动经费(45批);农业部公益性行业(农业)科研专项经费项目(201203034) |
| |
| 摘 要： | 采后果实病程相关蛋白(pathogenesis-related proteins,PRs)是果实受生物或非生物胁迫诱导产生并积累的一类蛋白质总称,是果实防卫体系的重要组成部分,且可在体外表现出一定的抗菌作用。根据近年来对病程相关蛋白的研究,可将其分为17个功能家族。目前,采后果实病程相关蛋白的研究工作多以激发子为主,这些激发子通常是一些物理、化学或生物因素,可激发果实病程相关蛋白基因的表达,增强果实的抗病性。本文综述了采后果实中几种病程相关蛋白研究进展,并对采后果实病程相关蛋白未来的研究方向进行展望。
|
| 关 键 词： | 采后 果实 病程相关蛋白(PRs) 抗病性 激发子 |
Advances on pathogenesis-related proteins of postharvest fruits |
| |
| XUE Yao-bi;ZHOU Ya-han;DENG Li-li;ZENG Kai-fang. Advances on pathogenesis-related proteins of postharvest fruits[J]. Science and Technology of Food Industry, 2015, 0(6): 391-394,399 |
| |
| Authors: | XUE Yao-bi ZHOU Ya-han DENG Li-li ZENG Kai-fang |
| |
| Affiliation: | XUE Yao-bi;ZHOU Ya-han;DENG Li-li;ZENG Kai-fang;College of Food Science,Southwest University;National Food Science and Engineering Experimental Teaching Center,Southwest University; |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
