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| “小龙虾-肌溶解”事件 | |
| 作者姓名： | 姜丽丽 |
| 摘 要： | 2010年8月23日,南京《扬子晚报》首次爆出约30多名市民因食用小龙虾导致肌红蛋白超标引发了"横纹肌溶解",一时引发人们的恐慌。该文章怀疑造成这一症状的"罪魁"是"洗虾粉",许多媒体亦纷纷查出"洗虾粉"的主要成分是草酸,"酸性为醋酸的10000倍,是导致‘肌肉溶解症 的主要原因"。但实际上无论是草酸还是柠檬酸和亚硫酸盐,经过高温烹煮后残留并 |
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