| 马铃薯渣可压缩性研究 |
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| 引用本文： | 高晶晶,郭文斌,郁志宏.马铃薯渣可压缩性研究[J].食品与机械,2018,34(2):50-53. |
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| 作者姓名： | 高晶晶 郭文斌 郁志宏 |
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| 作者单位： | 内蒙古商贸职业学院;内蒙古农业大学机电工程学院 |
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| 基金项目： | 内蒙古自然科学基金项目（编号：2014BS0319）；内蒙古自治区高等学校科学研究项目（编号：NJZC16402）；内蒙古自治区人才基金项目 |
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| 摘 要： | 通过对马铃薯渣进行压缩试验,获取了应力-应变曲线变化规律及回归模型,发现薯渣压缩过程可以分为松散、过渡、压紧3个阶段,得到了表征物料可压缩性的体积模量和比能耗等参数。同时分析了压缩密度、压缩速率和喂入量对物料可压缩性及压缩能耗的影响,结果表明:压缩至过渡阶段,薯渣能够保持较好的可压缩性,避免出现由于压力急增造成的能耗加剧,有利于生产加工;此外,压缩速率越高,薯渣达到同一应变时产生的压力和比能耗越大,进入压紧阶段后的可压缩性越差;而喂入量越大薯渣的可压缩性越好,比能耗也越小。因此,实际加工时可将薯渣压至过渡阶段压缩密度范围,并通过调节喂入量改善其可压缩性,以兼顾生产效率与能耗,进而优化薯渣的前处理工艺。
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| 关 键 词： | 马铃薯渣 可压缩性 体积模量 压缩密度 比能耗 |
| 收稿时间： | 2017/12/8 0:00:00 |
Study on the Compressibility of Potato Residue |
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| GAOJingjing,GUOWenbin,YUZhihong.Study on the Compressibility of Potato Residue[J].Food and Machinery,2018,34(2):50-53. |
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| Authors: | GAOJingjing GUOWenbin YUZhihong |
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| Affiliation: | Inner Mongolia Business & Trade Vocational College, Hohhot, Inner Mongolia 010070, China;College of Mechanical and Electrical Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot, Inner Mongolia 010018, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | potatoresidue compressibility bulk modulus compress-ion density specific energy consumption |
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