| 不同贮藏时间及方式对火山粉葛品质的影响 |
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| 引用本文： | 马崇坚,吴云鹞,陈森,王国宝.不同贮藏时间及方式对火山粉葛品质的影响[J].北方园艺,2016(16):133-135. |
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| 作者姓名： | 马崇坚 吴云鹞 陈森 王国宝 |
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| 作者单位： | 韶关学院英东农业科学与工程学院,广东韶关,512005;广东省广州市农业技术推广中心,广东广州,510520 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划资助项目(2013B020303005). |
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| 摘 要： | 以火山粉葛为试材,采用不同贮藏时间和贮藏方式(普通贮藏和包裹保鲜贮藏)处理,测定粉葛含水量、总黄酮、可溶性糖、淀粉、粗纤维等常见成分含量,研究了粉葛贮藏效果的差异。结果表明:包裹保鲜贮藏法有效延缓了葛根霉变过程,能保持较好品质,对前期水分、淀粉、可溶性糖以及总黄酮等成分的含量降低有较好的延缓效果。可见,包裹保鲜贮藏法贮藏效果显著好于普通贮藏,贮藏期在2个月以内为佳。
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| 关 键 词： | 火山粉葛 贮藏 品质 |
Effect of Storage Time and Manner on the Quality of Pueraria thomsonii Benth |
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| MA Chongjian,WU Yunyao,CHEN Sen,WANG Guobao.Effect of Storage Time and Manner on the Quality of Pueraria thomsonii Benth[J].Northern Horticulture,2016(16):133-135. |
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| Authors: | MA Chongjian WU Yunyao CHEN Sen WANG Guobao |
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