膳食纤维与人体健康 |
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引用本文: | 张爱霞,陆淳,马明. 膳食纤维与人体健康[J]. 中国食物与营养, 2005, 0(3): 53-54 |
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作者姓名: | 张爱霞 陆淳 马明 |
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作者单位: | 石家庄三鹿集团股份有限公司,石家庄,050071 |
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摘 要: | 膳食纤维是包含纤维素、半纤维素、木质素、果胶及可溶性多糖等多种成分的混合物。膳食纤维具有多种生理保健功能,与人体健康密切相关,缺乏膳食纤维会引发多种疾病,所以含有膳食纤维的制品倍受消费者的青睐。
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关 键 词: | 膳食纤维 人体健康 可溶性多糖 疾病 生理保健功能 缺乏 制品 果胶 半纤维素 木质素 |
Dietary Fibre and Human Healthy |
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Abstract: | |
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