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杏仁冰淇淋的研制
作者姓名:蔡庆洲  王春艳  乔志敏  程欣  刘洪阳  贺强  付宏斌
作者单位:预防医学院食品卫生教研室,辐射剂量教研室
摘    要:传统的冰淇淋只注重色、味、香、和口感,我们研制的杏仁冰淇淋不仅具备以往冰淇淋的优点,而且营养齐全、配比合理、充分发挥了杏仁的药效和健身功能,是兼具营养保健双重作用的新型食品。

关 键 词:稳定剂,杏仁,膨化机
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