|
|||||
|
|
| 小麦粉中植物酯酶提取、纯化及应用研究 | |
| 引用本文： | 吴定,鞠兴荣,刘长鹏,高瑀珑,袁建,朱月芳,姚明兰. 小麦粉中植物酯酶提取、纯化及应用研究[J]. 中国粮油学报, 2007, 22(2): 8-11 |
| 作者姓名： | 吴定 鞠兴荣 刘长鹏 高瑀珑 袁建 朱月芳 姚明兰 |
| 作者单位： | 1. 南京财经大学食品科学与工程学院,南京,210003 2. 南京财经大学食品科学与工程学院,南京,210003;江苏省粮油品质监控与深加工重点实验室,南京,210003 3. 江苏省粮油品质监控与深加工重点实验室,南京,210003 |
| 基金项目： | 江苏省科技厅农业高新技术产业项目;江苏省教育厅高新技术产业化项目 |
| 摘 要： | 从小麦粉中提取植物酯酶,用70%饱和硫酸铵对植物酯酶进行纯化,酶催化反应温度在45℃、pH4.5~5.5时酶活性最大,酶催化反应动力学显示10m in内反应呈线性关系。利用有机磷农药能抑制植物酯酶酶促反应的机理,建立了快速测定粮食中有机磷农药残留的方法。测定有机磷农药残留反应体系最大吸收峰是在480nm之间,最适乙酸-β-萘酯用量为1.0mL;在农药浓度在0.1~1.0mg/kg之间时,所到之处得到的吸光值与农药浓度呈线性相关;在青菜汁、茶叶汁和大米提取液回收率分别为89%、84%和93%。 |
| 关 键 词： | 小麦粉酯酶 纯化 有机磷农药 快速测定 |
| 收稿时间： | 2006-03-18 |
| 修稿时间： | 2006-03-18 |
Extraction, Purification and Application of Plant- esterase from Wheat Flour |
|
| Wu Ding,Ju Xingrong,Liu Changpeng,Gao Yulong,Yuan Jian,Zhu Yuefang,ao Minglan. Extraction, Purification and Application of Plant- esterase from Wheat Flour[J]. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 2007, 22(2): 8-11 | |
| Authors: | Wu Ding Ju Xingrong Liu Changpeng Gao Yulong Yuan Jian Zhu Yuefang ao Minglan |
| Affiliation: | 1, School of Food Science and Engineering in Nanjing University of Finance and Economics, Nanjing 210003;2,The Province Grade Laboratory of Cereal Control and Detection of Quality and Deep Process in Jlangsu , Nanjing 210003 |
| Abstract: | |
| Keywords: | plant-esterase from wheat flour purification organophosphorus pesticide rapid determination |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
