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10°P白瓶啤酒的生产
引用本文:
曹程节,严安.10°P白瓶啤酒的生产[J].啤酒科技,2002(5):44.
作者姓名:
曹程节
严安
作者单位:
安徽池州九华山啤酒有限公司,247100
摘 要:
白瓶啤酒因其酒体透明、酒液金黄给人以明快、新颖的感觉为广大消费者所喜受。但由于白瓶光的通透性、对啤酒的风味稳定性和胶体稳定性影响较大。本文结合我公司去年的生产实践经验,谈谈10°P白瓶啤酒的生产。
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