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| 食用蜗牛的营养与药用 | |
| 引用本文： | 谭西顺.食用蜗牛的营养与药用[J].家庭中医药,1997(6). |
| 作者姓名： | 谭西顺 |
| 摘 要： | 蜗牛作为一种美味佳肴逐渐被现代人所认识,现已成为国际市场走俏的野味之一。由于蜗牛肉肥质嫩,含有丰富的营养,属于高蛋白、低脂肪,并含有多种维生素和微量元素,国际上对蜗牛肉的需求量与日俱增。 一、蜗牛是一种高蛋白、低脂肪的食品 在我国广东、广西和云南等省区的少数民族中有吃蜗牛的习惯,他们把蜗牛肉作为一种滋补壮身的佳品,并用蜗牛来治疗某些疾病。用蜗牛肉烹调各种药膳在我国许多古籍上早有记载。在 |
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