| 沙棘油对黑曲霉线粒体结构及功能的影响 |
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| 引用本文： | 辛燕花,徐丁一,吴双全,秦萌萌,刘云红,张建华,张铁丹,史晓晶.沙棘油对黑曲霉线粒体结构及功能的影响[J].食品研究与开发,2023,44(15):24-29. |
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| 作者姓名： | 辛燕花 徐丁一 吴双全 秦萌萌 刘云红 张建华 张铁丹 史晓晶 |
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| 作者单位： | 1.忻州师范学院生物系，山西 忻州 034000；2.广州万物生健康产业有限公司，广东 广州 510642 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年科学基金项目（31700413） |
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| 摘 要： | 该文研究沙棘油对黑曲霉线粒体结构和功能的影响，并评估沙棘油对黑曲霉的抗真菌效果。通过以不同的浓度沙棘油处理黑曲霉菌丝体，提取黑曲霉线粒体，并利用透射电子显微镜对线粒体超微结构进行观察；为进一步验证不同浓度沙棘油处理对黑曲霉线粒体功能的影响，测定黑曲霉线粒体的活性氧、丙二醛水平，细胞膜电位变化，三羧酸循环相关酶（琥珀酸脱氢酶和三磷酸腺苷酶）活性变化。结果表明：沙棘油以剂量依赖的方式诱导黑曲霉线粒体结构损伤，经沙棘油处理后的黑曲霉线粒体表现出明显的空泡化、形成异常小泡和线粒体基质结构遭到破坏的迹象，且导致线粒体琥珀酸脱氢酶和三磷酸腺苷酶活性显著降低，线粒体膜电位明显降低，丙二醛和活性氧水平显著升高。综上，沙棘油可以破坏线粒体膜通透性，导致线粒体结构破坏，从而损害线粒体功能，达到抗真菌效果。
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| 关 键 词： | 沙棘油 黑曲霉 抗真菌 线粒体 结构与功能 |
| 收稿时间： | 2022/4/28 0:00:00 |
Effects of Sea Buckthorn Oil on the Structure and Function of Mitochondria of Aspergillus niger |
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| XIN Yanhu,XU Dingyi,WU Shuangquan,QIN Mengmeng,LIU Yunhong,ZHANG Jianhu,ZHANG Tiedan,SHI Xiaojing.Effects of Sea Buckthorn Oil on the Structure and Function of Mitochondria of Aspergillus niger[J].Food Research and Developent,2023,44(15):24-29. |
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| Authors: | XIN Yanhu XU Dingyi WU Shuangquan QIN Mengmeng LIU Yunhong ZHANG Jianhu ZHANG Tiedan SHI Xiaojing |
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