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| 黑曲霉植酸酶的纯化及性质研究 | |
| 作者姓名： | 苏东海 孙君社 刘萍 石坚 |
| 摘 要： | 对黑曲霉液态发酵植酸酶的纯化及其性质进行了初步探讨．采用葡聚糖凝胶过滤及纤维素离子交换层析对粗酶液进行纯化，电泳显示为单一谱带，该酶的相对分子质量为63000，研究显示其性质为：37℃的条件下以植酸钠为底物的米氏常数为0．31mmol／L，该酶最适pH为5．5，最适作用温度为55℃，研究了金属离子对植酸酶活力的影响． |
| 关 键 词： | 黑曲霉 植酸酶 纯化 酶学性质 液态发酵 |
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