食源性危害与食品安全检测 |
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作者姓名: | 苗立新 魏凌 侯静 |
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作者单位: | 山西省长治市疾病预防控制中心,山西长治,046011 |
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摘 要: | 经济全球化运行和国际食品贸易竞争,促进我国食品经济纵深发展。然而,食品经济发展中存在的食品安全问题不容乐观。从“农田、养殖到餐桌”的整个产业链中潜在的有害因素层出不穷,食源性疾病的危害也在“与时俱进”,日益显现。食品安全问题受到国内外多层面的关注。国务院审时度势,对加强全国食品质量安全工作做出了重大决策和部署,把对食品安全工作的重视提高到前所未有的高度。
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关 键 词: | 食源性疾病 危害 食品安全检测 |
文章编号: | 1004-8685(2005)10-1278-03 |
收稿时间: | 2005-08-05 |
修稿时间: | 2005-08-05 |
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