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| 醉枣制作新工艺 | |
| 引用本文： | 吴凡.醉枣制作新工艺[J].农村新技术,2008(22). |
| 作者姓名： | 吴凡 |
| 作者单位： | 辽宁辽中县政府路130号,110200 |
| 摘 要： | 红枣系我国独特果品,甜香可口,营养价值极高。其中醉枣醇香甜脆,备受青睐。其生产技术如下。1.原料鲜枣50千克,60度或以上粮食白酒5千克。2.工艺流程选料→清洗→晾干→涮酒(可加入添加剂)入缸→装袋→成品→包装装袋→杀菌→贮存→成品→包装。3.操作要点(1)选料。选用无伤、无病虫害、 |
| 关 键 词： | 醉枣 工艺 制作 营养价值 生产技术 白酒 |
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