|
|||||
|
|
| 速冻蔬菜 | |
| 引用本文： | 赵玉麟.速冻蔬菜[J].中国食品,1979(10). |
| 作者姓名： | 赵玉麟 |
| 作者单位： | 沈阳市付食品公司 |
| 摘 要： | 速冻蔬菜是目前国内外一项先进的蔬菜加工技术.速冻蔬菜具有清洁卫生、食用方便、食用率高等优点.它是通过原料处理、热烫、冷却、速冷、冷藏等工序,达到防止蔬菜腐败变质、长期保持其色泽、风味和营养的目的.我国速冻蔬菜于1958年开始试制.1965年在广州、厦门、上海、青岛等地先后投产,供 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号-23 |
