| 芒果采后病原菌的分离及天然抗菌物质的筛选 |
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| 引用本文： | 甘瑾,马李一,张弘,石雷,陈晓鸣.芒果采后病原菌的分离及天然抗菌物质的筛选[J].食品科学,2008,29(10). |
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| 作者姓名： | 甘瑾 马李一 张弘 石雷 陈晓鸣 |
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| 作者单位： | 中国林业科学研究院资源昆虫研究所,云南,昆明,650224 |
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| 基金项目： | 国家林业局948创新项目，国家科技支撑计划重点项目 |
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| 摘 要： | 以云南省元江县的三年芒果为材料,分离并鉴定贮藏过程中引起腐烂的主要病害及病原真菌,同时采用滤纸片扩散法,用25种植物提取液对病原菌进行抑菌实验,以找到对病原菌有抑制作用的天然物质.结果表明,从贮藏中的芒果上分离、鉴定出盘长孢状刺盘孢(Colletotrichum gloeosporioides Penz)、色二孢(Diplodia mangiferae)、大茎点霉(Macrophoma mangiferae Hingoroai & Sharma)、拟茎点霉(Phomposis mangiferae Ahmad)4种病原真菌;确定了对4种病原真菌有抑制作用的天然植物提取液及其最低抑制浓度(MIC),其中对盘长孢状刺盘孢有抑制作用的提取液有100g/L的黄连水提取液、1OOg/L的高良姜水提取液、6.25g/L的连翘乙醇提取液、50g/L的丁香乙醇提取液和25g/L广霍香乙醇提取液;对色二孢有抑制作用的有100g/L的百部水提取液和12.5g/L的广霍香乙醇提取液;对大茎点霉有抑制作用的是12.5g/L的连翘乙醇提取液、25g/L的广霍香乙醇提取液和50g/L的桉叶乙醇提取液:对拟茎点霉有抑制作用的有25g/L的连翘乙醇提取液、50g/L的丁香乙醇提取液和6.25 g/L的广霍香乙醇提取液.
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| 关 键 词： | 芒果 采后病害 病原真菌 抑菌作用 天然植物提取液 |
Isolation of Mango Postharvest Pathogenic Fungi and Screening of Natural Plant Antimicrobial Substances Against Them |
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| GAN Jin,MA Li-yi,ZHANG Hong,SHI Lei,CHEN Xiao-ming.Isolation of Mango Postharvest Pathogenic Fungi and Screening of Natural Plant Antimicrobial Substances Against Them[J].Food Science,2008,29(10). |
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| Authors: | GAN Jin MA Li-yi ZHANG Hong SHI Lei CHEN Xiao-ming |
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