后生元功效及机制的研究进展 |
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引用本文: | 李寒露,冯晓敏,仲飞亮,罗学刚.后生元功效及机制的研究进展[J].中国食品工业,2023(21):86-90. |
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作者姓名: | 李寒露 冯晓敏 仲飞亮 罗学刚 |
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作者单位: | 天津科技大学生物工程学院 |
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基金项目: | 宁夏重点研究发展计划项目(2020BFG02012);;国家重点研究发展计划项目(2017YF0400303); |
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摘 要: | 后生元是指对宿主健康有益的无生命微生物或其成分的制剂。与广泛研究的益生菌相比,后生元具有保质期长、后加工性能力强、便于运输与包装等优势,即使进入人体后,经过唾液、胃酸等处理,仍保持较高的生理活性。后生元通过多种信号分子对人体健康产生作用,对炎症调节、免疫代谢、抗高血压、抑制异常的细胞增殖和抗氧化活性等方面有一定效果。部分经过筛选测试的后生元,对机体免疫能力的增强优于原活菌,这篇综述讨论了关于后生元的功效研究的最新进展。
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关 键 词: | 后生元 制备技术 功效研究 肠道菌群 |
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