| 发芽糙米片的加工技术 |
| |
| 引用本文： | 金增辉. 发芽糙米片的加工技术[J]. 西部粮油科技, 2005, 30(6): 27-29 |
| |
| 作者姓名： | 金增辉 |
| |
| 作者单位： | 湘城米厂,江苏苏州215128 |
| |
| 摘 要： | 发芽糙米是一种具有优异的生理功效的功能性食品，旨在改善其食用品质，提高食用方便性和消化吸收性，拟开发发芽糙米片、速调发芽糙米片和“三合一”发芽糙米片等3种发芽糙米食品，提出实用、适用的加工技术。
|
| 关 键 词： | 发芽糙米 功能性食品 发芽糙米片 开发 加工 |
| 文章编号： | 1007-6395(2005)06-0027-03 |
| 收稿时间： | 2005-07-29 |
| 修稿时间： | 2005-07-29 |
The Processing Technology of Germinated Brown Rice Cake |
| |
| JIN Zeng-hui. The Processing Technology of Germinated Brown Rice Cake[J]. China Western Cereals & Oils Technology, 2005, 30(6): 27-29 |
| |
| Authors: | JIN Zeng-hui |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
