| 不同方法提取茶多酚的比较研究 |
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| 引用本文： | 张素霞. 不同方法提取茶多酚的比较研究[J]. 化工技术与开发, 2009, 38(10): 28-30,6 |
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| 作者姓名： | 张素霞 |
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| 作者单位： | 漯河职业技术学院,河南,漯河,462002 |
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| 摘 要： | 以新鲜茶叶为材料，比较研究了茶多酚超声波提取和传统有机溶剂提取2种工艺对茶多酚提取率和品质的影响。实验结果表明，同等条件下，超声波法具有省时、成本低、操作简便、提取率高、氧化损耗小、产品纯度高等优点，提高了产品的品质和收率，提取的效果优于传统有机溶剂法。
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| 关 键 词： | 茶多酚 提取方法 提取率 抗氧化剂 |
Comparison Study on Extraction of Tea Polyphenol by Different Technique |
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| ZHANG Su-xia. Comparison Study on Extraction of Tea Polyphenol by Different Technique[J]. Technology & Development of Chemical Industry, 2009, 38(10): 28-30,6 |
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| Authors: | ZHANG Su-xia |
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| Keywords: | |
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