我的新意菜 |
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引用本文: | 黄善军.我的新意菜[J].美食,2008(2):57-57. |
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作者姓名: | 黄善军 |
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作者单位: | 扬州 |
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摘 要: | 一、纸锅富贵鸭
原料:烤鸭250克,罗汉笋100克。
调料:洋葱、药芹、白芷、良姜、十三香、灯笼泡椒、黄酒、蚝油、鸡精。
制法:1、先将烤鸭斩成块。罗汉笋切滚刀块。
2、取锅上火放油,下洋葱块、白芷、良姜、黄酒、烤鸭块,烧至入味,再放罗汉笋、药芹段、灯笼泡椒、蚝油、盐、糖、鸡精,调好味,撒上十三香出锅,盛入纸锅中,上桌即可。
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关 键 词: | 烤鸭 罗汉 洋葱 药芹 白芷 泡椒 灯笼 黄酒 |
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