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| FDP生物合成中啤酒酵母细胞透性处理方法研究 | |
| 引用本文： | 姚汝华,王克勤,王周亮,张绍霞.FDP生物合成中啤酒酵母细胞透性处理方法研究[J].现代食品科技,1994(3). |
| 作者姓名： | 姚汝华 王克勤 王周亮 张绍霞 |
| 作者单位： | 华南理工大学!广州，510641，华南理工大学!广州，510641，法州军区西南制药厂，武汉市中医院 |
| 摘 要： | 本文在比较诸物理和化学方法对酵母细胞透性影响作用的基础上，采用了蒸馏水洗涤．甲苯预处理和表面活性剂渗透酵母细胞，通过依次分析检测以及放大生产中的推广应用，结果证明：其较好地解决了啤酒酵母细胞在FDP生物合成过程中的传质要求，是工业化生产实际中最行之有效的方法． |
| 关 键 词： | FDP 啤酒酵母 细胞透性 生物合成 |
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