有机氮源对泰乐菌素发酵生产影响的研究

有机氮源中氨基酸的种类及含量是影响抗生素发酵产量很重要的因素之一。对比了不同有机氮源对泰乐菌素发酵产量的影响，并利用Plackett Burman实验设计对泰乐菌素发酵培养基的有机氮源进行优化。结果表明，鱼粉、玉米蛋白粉、甜菜碱是影响泰乐菌素产量的主要因素。当培养基中鱼粉含量为4.7 g/L、玉米蛋白粉为10.5 g/L、甜菜碱为0.06 g/L时，泰乐菌素发酵产量较未优化前提高15%以上。同时对鱼粉和玉米蛋白粉中的氨基酸含量进行对比分析，发现泰乐菌素发酵培养基中适量添加鱼粉可使培养基中的氨基酸更加平衡，有利于泰乐菌素的合成。