几种农家小菜的简易腌制 |
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作者姓名: | 司玉芹 郑红玲 张秀荣 |
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作者单位: | [1]山东省济宁市任城区农业局,272133 [2]济宁市任城区南张农技站,272055 |
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摘 要: | 1、蜜汁蒜 (1)配方,蒜头50公斤,白糖20公斤,醋15公斤,食盐0.3公斤,桂花1公斤。(2)加工方法,大蒜扒皮,去须后,入缸用清水浸泡,第2天换水,第3天捞出沥干,然后将煮好的配料汤晾凉,倒入蒜缸内浸渍,
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关 键 词: | 腌制 小菜 农家 加工方法 清水浸泡 蒜头 蜜汁 白糖 食盐 入缸 |
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