膳食纤维—魔芋葡甘聚糖膜的制备及应用

膳食纤维具有独特的性质及保健功能，可制成各种类型的食品及相关产品。本文介绍了一类新型的膳食纤维食品－可食性魔芋葡甘聚糖膜的制备及应用。