| 枯草芽孢杆菌产β-甘露聚糖酶固体发酵条件的优化 |
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| 引用本文： | 韦赟,江正强,李里特,柴萍萍,日下部功.枯草芽孢杆菌产β-甘露聚糖酶固体发酵条件的优化[J].微生物学通报,2006,33(1):84-89. |
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| 作者姓名： | 韦赟 江正强 李里特 柴萍萍 日下部功 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品与科学营养工程学院,北京,100083 |
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| 基金项目： | 国家国家高技术研究发展项目（“863”项目）（No.2001AA214171） |
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| 摘 要： | 芽孢杆菌是产甘露聚糖酶的优良菌株，首次研究芽孢杆菌固体发酵条件的优化。以天然麸皮作为基本原料，研究利用枯草芽孢杆菌WY34固体发酵生产β-片露聚糖酶的发酵条件。最佳固体发酵培养条件为：麸皮5g，初始水分含量71％，初始pH7．0，接种量为2mL，1％Tween-80，0.4g魔芋粉，培养温度50℃。在最适条件下培养5d，甘露聚糖酶酶活高达7，650U／g干基，是未优化前酶活的2．78倍。
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| 关 键 词： | 枯草芽孢杆菌 麸皮 甘露聚糖酶 魔芋粉 |
| 文章编号： | 0253-2654（2006）01-0084-06 |
| 收稿时间： | 2005-04-18 |
| 修稿时间： | 2005-06-01 |
Optimization of Solid State Fermentation of Endo-mannanase Production by Bacillus subtilis |
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| WEI Yun,JIANG Zheng-Qiang,LI Li-Te,CHAI Ping-Ping,KUSAKABE Isao.Optimization of Solid State Fermentation of Endo-mannanase Production by Bacillus subtilis[J].Microbiology,2006,33(1):84-89. |
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| Authors: | WEI Yun JIANG Zheng-Qiang LI Li-Te CHAI Ping-Ping KUSAKABE Isao |
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| Affiliation: | College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Belting 100083 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bacillus subtilis Wheat bran Mannanase Konjac powder |
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