碱性蛋白酶法提取废羊毛中角蛋白的机理

将碱性蛋白酶用于提取废弃羊毛中的角蛋白。探讨了在羊毛角蛋白提取过程中，预处理双氧水用量、预处理温度和时间、pH值、蛋白酶用量及蛋白酶处理时间对羊毛溶解率的影响。优化的提取工艺为：预处理为H2O2 15 g/L，80 ℃，1 h，pH=10.5；酶解反应为碱性蛋白酶3%（omf），60 ℃，2 h，pH=9～10。该条件下羊毛的溶解率为88.9%，角蛋白产率为86.2%。对提取到的角蛋白进行红外光谱、X射线衍射和热重测试，结果表明，预处理中羊毛结构中部分二硫键断裂，角蛋白的结晶度显著增高，达到45.22%，热稳定性相对变差。

Mechanism and processes research on keratin extraction from waste wool by alkaline protease