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| 糖蒜制作两法 | |
| 作者姓名： | 顾建平 |
| 作者单位： | 江苏省南通市狼山桃园五号,226104 |
| 摘 要： | 方法1:选紫皮大蒜,去掉毛根,留蒜梗1．5厘米,剥去1～2层外皮,洗净。每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。入缸时一层蒜一层盐,掸清水少许。为便于倒缸,大蒜入缸当晚往缸内续水,水与蒜平。 |
| 关 键 词： | 糖蒜 制作 紫皮大蒜 清水 入缸 可食用 放气 毛根 |
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