试论中国食品工业的专业化

1客观环境探讨中国食品工业发展的前景,首先要分析当前中国食品工业的客观条件和需要.从宏观和立体的角度来看中国食品工业现存的客观环境有如下特点:(1)供求关系正由传统的计划经济走向市场经济;(2)运销体系特别是交通运输有待进一步改善;(3)食品功能性原料尚未充分发展;