| 白酒安全生产的初探(上) |
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| 引用本文： | 杨官荣,黄志瑜,袁永飞. 白酒安全生产的初探(上)[J]. 酿酒, 2013, 40(2): 40-43 |
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| 作者姓名： | 杨官荣 黄志瑜 袁永飞 |
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| 作者单位： | 1. 四川省酿酒研究所,四川广汉,618300
2. 四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司,四川绵阳,621000 |
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| 摘 要： | 随着经济社会不断进步,经济全球化不断深入发展,人们的饮酒文化日益多样化,白酒安全成为备受关注的热门话题。从消费者健康角度,白酒安全角度和提高白酒优质品率角度来探讨白酒生产过程中需要我们坚持或改善创新的关键控制点。从而分别对酿酒原辅料的选择和配比、生产工艺创新实施操作、科学贮存勾兑工艺和包装材料四大方面进行了阐述研究。
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| 关 键 词： | 白酒安全和优质品率 酿酒原辅料 生产工艺 贮存勾兑 包装材料 |
Discussion on Liquor Safe Production |
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| YANG Guan-rong , HUANG Zhi-yu , YUAN Yong-fei. Discussion on Liquor Safe Production[J]. Liquor Making, 2013, 40(2): 40-43 |
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| Authors: | YANG Guan-rong HUANG Zhi-yu YUAN Yong-fei |
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| Affiliation: | 1.Sichuan Brewing Institute,Guan Han 618300,Sichuan,China;2.Forgood Distillery,Mianyang City,Sichuan Province,Mianyang 621000,Sichuan,China) |
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| Abstract: | |
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