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分类号
杂志ISSN号
新疆精河生态枸杞果实品质最佳采收期的研究
作者姓名:
赵晓梅
吴玉鹏
叶凯
王旭辉
孙天罡
陈维维
梅宇
赵玉玲
丛虎兹
作者单位:
新疆农业科学院生物质能源研究所;新疆农业职业技术学院;新疆精河县枸杞开发管理中心;新疆农业大学食品科学学院
基金项目:
中央财政林业科技推广示范资金项目“新疆枸杞高效栽培技术示范与推广”;新疆财政林业科技专项资金项目“新疆生态健康果品品质标准的研制”
摘 要:
通过生态枸杞和非生态枸杞4个采摘期鲜果的果实横径和纵径、百粒重、粒度和水分、可溶性固形物、水解还原糖、总酸、维生素C含量以及干果中枸杞多糖等营养物质含量的比较,以确定生态枸杞的最佳采收时期。结果表明,7月份生态枸杞鲜果果实的可溶性固形物含量、果径以及百粒重等感官性状指标较高,外形和色泽也较为艳丽;10月份生态枸杞干果中维生素C含量和枸杞多糖含量最高,分别达到209.2 mg/kg和2.198%。因此,7月份和10月份是生态枸杞品质和营养物质含量较高的时期,更适宜采收。
关 键 词:
新疆精河县
生态枸杞
果实品质
采收期
营养物质
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