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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
黄瓜籽油脱胶工艺研究
作者姓名:
李孝莉
李丽华
张金生
周雅兰
韦琳骥
杨杰
作者单位:
辽宁石油化工大学石油化工学院
摘 要:
采用水化脱胶法对黄瓜籽浸出毛油进行精炼,通过钼蓝比色法测定脱胶前后油中总磷脂含量,比较脱胶效果。分别考察温度、加水量和搅拌方式对脱胶效果的影响,得最佳脱胶条件:低温30℃,先快搅20min,加35℃软水3W(总磷脂含量3倍),柠檬酸0.1%(W/W),后慢搅20min,脱胶后总磷脂含量达0.23%(W/W)。
关 键 词:
毛油
水化
柠檬酸
磷脂
钼蓝比色法
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