伏马毒素B1的细胞毒性研究进展

伏马毒素主要污染玉米、小麦、高粱、水稻等粮食作物,通过食物链对人和畜禽健康造成巨大威胁。迄今为止,伏马毒素已被发现至少有15种,其中伏马毒素B1(FB1)的毒性最强,污染最广泛,也是目前研究最多的类型。论文就FB1对不同动物的肝细胞、肾细胞、肠道上皮细胞、免疫细胞、神经细胞、生殖细胞等的毒性作用进行综述,以期为FB1体内毒性评价及其毒性机制研究提供参考。