| 龙葵红色素热效应的研究 |
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| 引用本文： | 徐雅琴,李淑芹.龙葵红色素热效应的研究[J].生物技术,1995,5(5):33-35. |
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| 作者姓名： | 徐雅琴 李淑芹 |
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| 作者单位： | 东北农业大学 |
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| 摘 要： | 本文研究了温度对龙葵红色素的影响。结果表明：龙葵红色素的热降解遵从一级反应动力学规律，热降解速度随温度升高而加快。同时建立了６０℃、８０℃、１００℃下的回归方程，求出了这三个温度下的半衰期和热降解的速度常数，从而为龙葵红色素的开发和利用提供了科学依据。
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| 关 键 词： | 龙葵 茄科 红色素 温度 热效应 |
Study on the Thermal Effect of Red Pigment form Black Nightshade |
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| Xu Yaqin ,Li Shuqin, Cui Yanli.Study on the Thermal Effect of Red Pigment form Black Nightshade[J].Biotechnology,1995,5(5):33-35. |
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| Authors: | Xu Yaqin Li Shuqin Cui Yanli |
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| Keywords: | Black nightshade Red pigment Temperature Regression equation |
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