| 西昌市13种野生蘑菇中汞含量分析及安全性评价 |
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| 引用本文： | 张丹,高庭艳,苏鹏程,马培,朱栩. 西昌市13种野生蘑菇中汞含量分析及安全性评价[J]. 安全与环境学报, 2008, 8(1): 112-114 |
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| 作者姓名： | 张丹 高庭艳 苏鹏程 马培 朱栩 |
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| 作者单位： | 中国科学院水利部成都山地灾害与环境研究所,成都,610041;成都市生态环境科研检测所,成都,610072 |
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| 基金项目： | 中国科学院成都山地灾害与环境研究所博士后基金项目（1188000010）;国家基金项目（40741004）;四川省科技攻关项目（04SG023-006-05） |
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| 摘 要： | 地球生态系统汞的水平一般非常低,但某些大型真菌对汞的强烈积累则是例外.分析了采集于四川省西昌市未受汞污染地方生长的13种野生蘑菇99个样品子实体中汞的含量,用原子荧光法测定蘑菇和蘑菇采集地土壤中的汞含量.野生蘑菇的汞含量随蘑菇种类的不同而不同,双色牛肝菌积累汞的能力最强,质量比为0.99 mg Hg/(kg·dw),生物富集常数(BCF)达2.01.提出野生蘑菇对汞的积累明显受介质汞水平的影响.分析的汞含量与早期的文献数据报道进行比较,评价了法律规定的人体吸收汞水平和食用蘑菇对人体汞吸收量的贡献,指出人们在消费蘑菇时可能存在的风险和应对措施.
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| 关 键 词： | 高等真菌 野生蘑菇 汞含量 消费 风险 |
| 文章编号： | 1009-6094（2008）01-0112-03 |
| 收稿时间： | 2007-07-11 |
| 修稿时间： | 2007-07-11 |
Analysis over the mercury content and safety evaluation of wild-growing mushrooms in Xichang District, Sichuan |
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| ZHANG Dan,GAO Ting-yan,SU Peng-cheng,MA Pei,ZHU Xu. Analysis over the mercury content and safety evaluation of wild-growing mushrooms in Xichang District, Sichuan[J]. Journal of Safety and Environment, 2008, 8(1): 112-114 |
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| Authors: | ZHANG Dan GAO Ting-yan SU Peng-cheng MA Pei ZHU Xu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | macro-fungi wild mushroom mercury content consume risk |
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