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| 浅谈发展膳食纤维食品的重要性 | |
| 引用本文： | 吴澎,王明林.浅谈发展膳食纤维食品的重要性[J].食品研究与开发,2003,24(5):61-62. |
| 作者姓名： | 吴澎 王明林 |
| 作者单位： | 山东农业大学食品科学院,山东,泰安,271018 |
| 摘 要： | 本文从膳食纤维的定义分类、生理功能、在食品中的应用及其它营养素的关系等方面论述目前应大力发展膳食纤维食品的重要性。 |
| 关 键 词： | 膳食纤维 食品 分类 生理功能 应用 营养素 |
| 修稿时间： | 2003年4月8日 |
The importance of Developing Dietary Fibre Food |
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