巧搭配,素食也能多样化 |
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引用本文: | 梅依旧.巧搭配,素食也能多样化[J].饮食科学,2015(3):66-67. |
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作者姓名: | 梅依旧 |
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摘 要: | 有人说"素菜很单调",片面地认为所谓素菜就是蔬菜,其实不然,素菜也有非常多的品种搭配。素食者可以通过吃豆类食物来补充蛋白质;通过多吃木耳、香菇、紫菜、芝麻、菠菜等食材,来补充钙、铁及维生素B族。只要学会搭配,食谱就会变得丰富,从而获得平衡多样的营养。腐竹三拌腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用它来搭配木耳、青椒、香菜等身边随手可得的食材,配料虽简单,味道却不一般。用料:干腐竹50克,干木耳5克,青椒1个,香菜1棵,盐2克,生抽10克,醋10克,糖5克,香油适量。
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关 键 词: | 食材 豆类食物 品种搭配 红椒 营养成分 蒜苔 切丁 藕片 时尚界 搭在 |
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