| 中草药复合提取物“绿益康”对猪肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 惠晓红,周明,杨晓玲,汪兴生,吴义师,陶应乐.中草药复合提取物“绿益康”对猪肉品质的影响[J].当代畜牧,2006(10). |
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| 作者姓名： | 惠晓红 周明 杨晓玲 汪兴生 吴义师 陶应乐 |
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| 作者单位： | 安徽农业大学动物科技学院 合肥230036(惠晓红，周明，杨晓玲)，安徽中医学院药学院 合肥230036(汪兴生)，安徽科瑞华养猪技术研究所 合肥230036(吴义师)，合肥华杰畜禽养殖公司 合肥230036(陶应乐) |
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| 摘 要： | 杜×长×大三元杂交肥育猪48头被随机分成3组,即对照组、试验1组和试验2组。3组猪试验处理如下:在基础饲粮中加黄霉素20mg/kg后,喂对照组猪;在基础饲粮中加0.15%绿益康后,喂试验1组猪;在基础饲粮中加0.3%绿益康后,喂试验2组猪。饲养40d后屠宰,每组随机取3头猪背最长肌做肉质试验。试验结果如下:①绿益康对肌肉pH、滴水损失、肉色、背膘的影响不明显(P>0.05);②绿益康可提高肌间脂肪与肌内脂肪的含量(P<0.05),可减小肌纤维直径(P<0.05)。这些结果表明,绿益康可增强猪肉的多汁性和风味,改善猪肉的嫩度。
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| 关 键 词： | 绿益康 育肥猪 肉品质 |
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