| 嗜热真菌FL12产耐热木聚糖酶条件优化 |
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| 引用本文： | 滕超,范园园,查沛娜,于逸飞,李秀婷.嗜热真菌FL12产耐热木聚糖酶条件优化[J].食品工业科技,2013,34(11). |
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| 作者姓名： | 滕超 范园园 查沛娜 于逸飞 李秀婷 |
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| 作者单位： | 1. 北京工商大学食品学院,北京100048;北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京100048
2. 北京工商大学食品学院,北京,100048 |
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| 基金项目： | 国家自然基金青年科学基金项目，国家高技术研究发展(863)计划项目 |
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| 摘 要： | 自土样中筛选得到一株高产耐热木聚糖酶嗜热真菌FL12,通过单因素实验及Box-Behnken design响应面分析,确定该菌株液体发酵产耐热木聚糖酶最佳条件:碳源玉米芯粉(浓度为4.9％),氮源牛肉蛋白胨(1.0％),培养基初始pH6.45,装液量60mL,培养温度50℃,转速200r/min.在此条件下菌株FL12发酵7d产酶量达2284.06U/mL.结果显示该菌株发酵粗酶液最适温度75℃,85℃时相对酶活为62.94％,对高温耐受性较好.
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| 关 键 词： | 嗜热真菌 耐热木聚糖酶 响应面分析 优化 |
Optimization of liquid culture conditions of a thermo-tolerant xylanase high-producing fungus FL12 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | thermophilic fungi thermo-tolerant xylanase response surface analysis optimization |
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