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| 肉用香精的分类与应用 | |
| 引用本文： | 费英敏,张根生,董继生,毛迪锐.肉用香精的分类与应用[J].肉类食品,2005(1):81-83. |
| 作者姓名： | 费英敏 张根生 董继生 毛迪锐 |
| 作者单位： | [1]哈尔滨高科大豆食品有限责任公司，150078 [2]哈尔滨商业大学食品工程学院，150076 |
| 摘 要： | 本文概述了肉用香精的分类和生产工艺流程，介绍了肉用香精的评价方法，探讨了影响肉用香精用量的因素及在加香时应注意的事项。 |
| 关 键 词： | 肉用香精 食品添加剂 分类 应用 |
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