鲜玉米、活化豆营养发酵酸奶的研制 |
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作者姓名: | 曹龙奎 马毓霞 孙洪斌 王景会 黄威 |
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作者单位: | 吉林省农科院农副产品加工研究中心 |
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基金项目: | “九五”国家重点科技攻关计划项目 |
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摘 要: | 以鲜玉米和活化豆为主要原料 ,配以全脂奶粉 ,研制出了一种营养全面、均衡 ,富有浓郁鲜玉米风味、清淡的豆香味和奶香味的发酵酸奶。
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关 键 词: | 鲜玉米 活化豆 发酵酸奶 |
文章编号: | 1009-1807(2002)02-0012-02 |
修稿时间: | 2001-11-26 |
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