| 分光光度法快速测定衣康酸 |
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| 引用本文： | 毕杭杭,李娜,张雪梅,薛鲜丽,王德培.分光光度法快速测定衣康酸[J].食品研究与开发,2023,44(6):159-162. |
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| 作者姓名： | 毕杭杭 李娜 张雪梅 薛鲜丽 王德培 |
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| 作者单位： | 1.天津科技大学 生物工程学院，天津 300457；2.工业发酵微生物教育部重点实验室，天津 300457 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年科学基金项目（31902193） |
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| 摘 要： | 衣康酸是通过微生物发酵生产的一种有机酸,广泛应用于化工和医药领域。该文基于衣康酸和高锰酸钾发生的氧化还原反应,建立高锰酸钾分光光度法快速测定衣康酸浓度的方法。该测定方法最大检测波长540 nm,高锰酸钾(2.50 g/L)2.0 mL,样品1 mL,反应温度30℃,反应时间30 min。衣康酸浓度在0.12 g/L～0.36 g/L的范围内,吸光度与浓度呈现线性关系。利用此方法测定衣康酸浓度,相关系数R2为0.995 3,测得的相对标准偏差在±5.00%范围内,回收率在100.00%～101.11%之间,结果可信。该方法可用于快速测定发酵液中衣康酸的浓度。
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| 关 键 词： | 衣康酸 高锰酸钾 分光光度法 氧化还原反应 快速测定 |
| 收稿时间： | 2022/7/11 0:00:00 |
Rapid Determination of Itaconic Acid by Spectrophotometry |
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| BI Hang-hang,LI N,ZHANG Xue-mei,XUE Xian-li,WANG De-pei.Rapid Determination of Itaconic Acid by Spectrophotometry[J].Food Research and Developent,2023,44(6):159-162. |
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| Authors: | BI Hang-hang LI N ZHANG Xue-mei XUE Xian-li WANG De-pei |
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