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| 小麦麸食物纤维素源的提取和食物纤维冲剂的研制 | |
| 作者姓名： | 赵乃新 王乐凯 程爱华 付宾孝 孙向东 兰静 高春霞 |
| 作者单位： | 黑龙江省农科院谷物分析加工技术中心 |
| 摘 要： | 采用生物法与化学法结合的工艺，从小麦麸中提取食物纤维素源，并研制了食物纤维冲剂。提取的食物纤维素源纯度高，复水后柔软，服用后可缓解便秘，增加排粪量，降胆固醇５８．５９±４４．８４ｍｇ／ｄｌ，降血糖２．４２±２．９０ｍｍｏｌ／ｄｌ。 |
| 关 键 词： | 小麦麸皮 食物纤维 |
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