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| 产β-半乳糖苷酶菌株的分离和筛选 | |
| 作者姓名： | 郑铁曾 涂提坤 王建华 徐子渊 |
| 作者单位： | 天津市工业微生物研究所(郑铁曾，涂提坤，王建华)，天津市工业微生物研究所(徐子渊) |
| 摘 要： | β-半乳糖苷酶(EC_(3.2.1.23))俗称乳糖酶,它可催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。有的婴儿在肠道中先天性缺乏此酶,对乳制品中的乳糖消化吸收极差,以致产生腹胀、腹泻等症状,称之为乳糖不耐症。又因乳糖在水中的溶解度较 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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