| 响应面法优化芭蕉芋酒精发酵工艺条件 |
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| 引用本文： | 朱作华,张海燕,吴天祥,张大为,张徐兰. 响应面法优化芭蕉芋酒精发酵工艺条件[J]. 酿酒科技, 2007, 0(8): 29-32 |
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| 作者姓名： | 朱作华 张海燕 吴天祥 张大为 张徐兰 |
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| 作者单位： | 贵州大学化学工程学院,贵州,贵阳,550003 |
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| 基金项目： | 贵州省科技厅燃料酒精基金 |
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| 摘 要： | 芭蕉芋是一种可选择的酒精发酵原料.本研究应用Plackett-Burman试验设计筛选影响酒精发酵的重要参数,然后通过Box-Behnken设计确定重要参数的最佳水平.筛选结果表明,影响酒精产量的重要参数是发酵温度、pH和糖化时间.最佳工艺条件为发酵温度27.9℃、pH5.5、糖化时间23.2min,在此条件下原料出酒率达到32.4%.
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| 关 键 词： | 燃料酒精 芭蕉芋 Plackett-Burman设计 Box-Behnken设计 工艺优化 响应面法 优化 芭蕉芋 酒精发酵 发酵工艺条件 Fermentation Ethanol Optimize Methodology Surface 原料出酒率 在此条件下 时间 糖化 发酵温度 产量 结果 水平 最佳 试验设计 |
| 文章编号： | 1001-9286（2007）08-0029-04 |
| 修稿时间： | 2007-05-09 |
Response Surface Methodology to Optimize Ethanol Fermentation from Canna edulis Ker |
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| ZHU Zuo-hua,ZHANG Hai-yan,WU Tian-xiang,ZHANG Da-wei,ZHANG Xu-lan. Response Surface Methodology to Optimize Ethanol Fermentation from Canna edulis Ker[J]. Liquor-making Science & Technology, 2007, 0(8): 29-32 |
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| Authors: | ZHU Zuo-hua ZHANG Hai-yan WU Tian-xiang ZHANG Da-wei ZHANG Xu-lan |
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| Affiliation: | School of Chemical Engineering, Guizhou University, Guiyang, Guizhou 550003, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fuel ethanol Canna edulis ker Plackett-Burman design Box-Behnken design technical optimization |
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