| 重庆市2019—2020年食源性疾病主动监测病原学及饮食史分析 |
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| 引用本文： | 何源,王红,王文斟,陈京蓉. 重庆市2019—2020年食源性疾病主动监测病原学及饮食史分析[J]. 中国食品卫生杂志, 2022, 34(6): 1316-1322 |
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| 作者姓名： | 何源 王红 王文斟 陈京蓉 |
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| 作者单位： | 1.重庆市疾病预防控制中心，重庆 400042;2.高致病性病原微生物重庆市重点实验室，重庆 400042 |
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| 基金项目： | 重庆市自然科学基金面上项目（cstc2021jcyj-msxmX1177） |
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| 摘 要： | 目的 了解重庆市食源性疾病病原体感染情况，分析可疑饮食及其来源，为食源性疾病防控策略提供参考。方法 收集重庆市27家哨点医院2019—2020年就诊的食源性疾病病例信息。采集就诊病例的粪便或肛拭标本，检测其沙门菌、副溶血性弧菌、志贺菌、致泻大肠埃希氏菌及诺如病毒情况。结果 共监测4 294例腹泻病例，病原体总检出率为12.09%（519/4 294），其中诺如病毒5.33%、沙门菌4.66%、致泻大肠埃希氏菌1.96%、志贺菌0.12%、副溶血性弧菌0.02%。二、三季度的病原体检出率较高（18.50%，13.00%），呈现较明显的夏秋季高峰。不同年龄组病原体检出率以0~1岁组最高，为19.19%（71/370）。4 294例病例中有4 289例提供了可疑饮食信息，其中肉与肉制品占19.26%（846/4 289）、粮食类及其制品占17.65%（757/4 289）；食物加工方式中家庭自制占58.27%（2 502/4 289），餐饮服务业占30.64%（1 314/4 289）；食物来源中家庭占55.42%（2 377/4 289）、餐饮店占12.17%（522/4 289）、零售店占10.91%（468/4 289）。结论 在监测的病原体中，诺如病毒和沙门菌是重庆市食源性疾病的主要病原体，可疑饮食以家庭自制食品占比较大。建议在食源性疾病高发的夏秋季加强食品安全监管，重点关注0~1岁婴儿期人群，开展家庭的食品卫生安全知识宣教。加强食源性疾病主动监测，为开展有效防控提供技术支持。
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| 关 键 词： | 食源性疾病 主动监测 病原学 可疑食品 疾病控制 |
| 收稿时间： | 2021-10-25 |
Etiologic characteristics and dietary histories of foodborne disease cases in Chongqing from 2019 to 2020 |
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| HE Yuan,WANG Hong,WANG Wenzhen,CHEN Jingrong. Etiologic characteristics and dietary histories of foodborne disease cases in Chongqing from 2019 to 2020[J]. Chinese Journal of Food Hygiene, 2022, 34(6): 1316-1322 |
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| Authors: | HE Yuan WANG Hong WANG Wenzhen CHEN Jingrong |
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| Affiliation: | 1.Chongqing Center for Disease Control and Prevention, Chongqing 400042, China;2.Chongqing Municipal Key Laboratory for High Pathogenic Microbes, Chongqing 400042, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Foodborne disease active surveillance epidemiology suspicious food disease control |
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