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| 上海新流行的野菜菜肴 | |
| 引用本文： | 徐传达.上海新流行的野菜菜肴[J].烹调知识,2003(5):10-11. |
| 作者姓名： | 徐传达 |
| 摘 要： | 薄荷牛柳百益 原料:薄荷叶150g,牛里脊200g,百益芋丝1盒,精盐3g,味精3g,牛肉精3g,老抽15g,蚝油30g,黄酒50g,白糖35g,嫩肉粉2g,胡椒粉1g,鸡蛋1个,干生粉100g,湿生粉15g,高汤200g,洋葱片150g,荷兰豆50g,胡萝卜片50g,精制油500g,蒜茸5g。 |
| 关 键 词： | 上海 流行菜肴 野菜 菜谱 制法 薄荷牛柳百益 苋菜八宝鲜 |
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