| 普洱熟茶香气成分的顶空固相微萃取条件优化 |
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| 引用本文： | 郭卫华,刘顺航,王秋月,白晓丽. 普洱熟茶香气成分的顶空固相微萃取条件优化[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(13): 4266-4271 |
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| 作者姓名： | 郭卫华 刘顺航 王秋月 白晓丽 |
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| 作者单位： | 天士力研究院;云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司 |
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| 摘 要： | 目的优化普洱熟茶香气成分顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)-气质联用的萃取条件。方法利用Box-Benhnken的中心组合实验设计原理,以香气物质的质谱图峰面积为考察指标,对水/茶比、萃取温度、萃取时间进行3因素3水平响应面分析。结果萃取时间、萃取温度、萃取时间-萃取温度、水茶比的二次项和萃取温度的二次项对普洱茶中香气成分提取有显著影响(P0.05),而其他几项影响不显著。利用Design-Expert 8.0软件,对数据分析后,得到最优条件为水/茶比为9.76、萃取时间2.47 h、萃取温度76.64℃。结论在优化的条件下,香气物质峰面积可达到理论上的最大值是5.48×10~8。
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| 关 键 词： | 顶空固相微萃取 气相色谱质谱联用法 香气成分 响应面分析 |
| 收稿时间： | 2019-05-13 |
| 修稿时间： | 2019-06-27 |
Optimization of extraction conditions for headspace solid phase microextraction of aroma components from ripe Pu-er tea |
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| GUO Wei-Hu,LIU Shun-Hang,WANG Qiu-Yue and BAI Xiao-Li. Optimization of extraction conditions for headspace solid phase microextraction of aroma components from ripe Pu-er tea[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2019, 10(13): 4266-4271 |
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| Authors: | GUO Wei-Hu LIU Shun-Hang WANG Qiu-Yue BAI Xiao-Li |
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| Affiliation: | Tasly Academy,Yunnan Tasly Deepure Biological Tea Group Co., Ltd.,Tasly Academy and Tasly Academy |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | headspace solid phase microextraction gas chromatography-mass spectrometry aroma components response surface analysis |
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